Ciekawostki dietetyczne #6 + przepis na omlet à la pizza + przegląd przepisów z Instagrama

Ciekawostek się ostatnio trochę zebrało, a więc znów się nimi z Wami dzielę 🙂 Cynamon, witaminy i minerały, cholesterol i zalecana ilość wody – to tematy, o których dzisiaj przeczytacie. Dodatkowo, przepis na omlet a’la pizza – najszybszy i najprostszy pomysł na kolację. Nie przeciągając, zapraszam do lektury!

Pięć pierwszych wpisów z tej serii znajdziecie pod tymi linkami: #1, #2, #3, #4, #5.

Pod zdjęciami macie odnośniki do przepisów na moim Instagramie 🙂

Przepis na dwukolorowy sernik z masłem orzechowym, truskawkami, żółtym melonem, delikatnie opruszony wiórkami kokosowymi ze zdjęcia tytułowego.

 

Cynamon (dodatek 3 g do potrawy) pozwala na stłumienie reakcji insuliny po zjedzeniu pokarmów o wysokim IG. Działanie łagodzące przy hiperinsulinemii wykazuje także chilli.

Witaminę A w ciąży powinno spożywać się w postaci warzyw (beta-karoten). Forma retinolu ma działanie teratogenne (wpływające mutagennie na płód).

Kruche ciasteczka kokosowe z kremem karobowym i orzechami

Na wypadanie włosów polecane są takie suplementy jak: żelazo (fumaran, glukonian, chelat), omega-6 (również na przedwczesne zmarszczki :p), witaminy B1, B2, A (przyczynia się do keratynizacji), C oraz cynk.

Dodawanie majeranku do potraw, a także prawidłowa podaż witamin A, E i D3 sprzyjają normalizacji poziomu testosteronu oraz pomagają w łagodzeniu objawów insulinooporności.

Pstrąg łososiowy z pieczonymi ziemniaczkami, żurawiną suszoną i brokułem

Czy słyszałyście o diecie DASH? Już od dobrych kilku lat święci ona swoje tryumfy. Do jej zalet zaliczamy: zmniejszenie masy ciała, skuteczną redukcję tkanki tłuszczowej, zwiększenie insulinowrażliwości, zwiększenie potencjału oksydacyjnego organizmu, redukcję stężenia insuliny na czczo oraz zmniejszenie stężenia triacyloglicerydów i cholesterolu frakcji VLDL. Konieczna jest redukcja spożycia soli kuchennej (max. 1500 mg), zaś dieta ta bogata jest w potas i magnez (włączamy produkty tj. orzechy, strączki, nasiona).

Ile wody powinniśmy pić? Jest na to ciekawy i bardzo prosty przelicznik 🙂 100 ml x pierwsze 10 kg wagi + 50 ml x kolejne 10 kg wagi + 20 ml x reszta Waszej wagi. W moim przypadku (waga 58 kg, czyli 10+10+38) będzie to 1000 ml + 500 ml + 760 ml = 2260 ml płynów dziennie.

Marchewkowo-imbirowa zupa krem (przepis na blogu)

Czy osoby na dietach roślinnych powinny oznaczać witaminę B12 z krwi? Otóż nie, należy zbadać kwas metylomalonowy, gdyż samo badanie B12 wykrywa analogi tej witaminy. Stężenie kwasu MMA jest czułym i wczesnym wskaźnikiem niedoboru wit. B12 na poziomie tkanek. Podwyższone stężenie tego kwasu jest wykrywalne już przed wystąpieniem zmian hematologicznych.

Pamiętajmy, że oznaczając witaminę D3, należy zbadać jej metabolit 25(OH). Wtedy wynik będzie najbardziej wiarygodny.

Tarta z kurczakiem, suszonymi pomidorami oraz szparagami

Jaki poziom cholesterolu będzie korzystniejszy dla zdrowia – za wysoki, czy za niski? Okazuje się, że podwyższony jego poziom. Wszystko dlatego, że niskie stężenie cholesterolu całkowitego może prowadzić do chorób psychicznych (z racji zaburzeń w budowie błon komórek nerwowych).

Chociaż tak dużo mówi się o dobrej zawartości wapnia w mleku krowim, należy pamiętać, że zawiera ono także dużo fosforu, który spożywany w nadmiarze może przyczyniać się do powstawania osteoporozy.

Kaszka manna z domowym dżemem wiśniowym, chipsami kokosowymi i orzechami laskowymi

 

Omlet à la pizza

  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki żytniej razowej
  • 1 łyżka mąki ryżowej
  • proszek do pieczenia
  • woda do konsystencji

Wszystkie składniki mieszamy i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem kokosowym. Po przełożeniu na talerz ułożyłam:

  • pastę z marchewki BioLife
  • pokrojonego w paski pieczonego w przyprawach indyka
  • plastry mozzarelli
  • pomidory suszone
  • świeżą paprykę
  • rukolę

Dla mnie smakuje genialnie! Zaspokaja chęć na zjedzenie fast-foodów, uwierzcie 🙂 Chyba, że jestem jakaś dziwna… To też bardzo możliwe 😀 Ale nic nie wygra z prawdziwą „glutenową” pizzą na cienkim cieście ♥ Na taką też sobie od czasu do czasu pozwalam, bo przecież wszystko jest dla ludzi – trzeba tylko znaleźć złoty środek w swoim odżywianiu i nie popadać w paranoję 😉 Życzę smacznego, do napisania!